Leid.lt

Pārtikas produktu un dzērienu ražošana Latvijā

Latvijā ir ļoti labi attīstīta lauksaimniecības un pārtikas produktu ražošana. Šī nozare ir viens no lielākajiem ražošanas sektoriem Latvijā. Pirms vairāk nekā simts gadiem, lielākā daļa Latvijas iedzīvotāju dzīvoja laukos, nodarbojās ar lauksaimniecību, attīstīja savu nacionālo virtuvi, kurā ēdieni bija ļoti sātīgi un garšīgi, jo tie bija paredzēti cilvēkiem, kuri dienas lielāko daļu pavadīja strādājot uz lauka.

Jau pirms daudziem gadu desmitiem, Latvijā ražotie pārtikas produkti tika ļoti augstu novērtēti Krievijā, tas joprojām ir saglabājies arī mūsdienās, tikai ir jāpiebilst, ka arī citu valstu iedzīvotāji, aizvien biežāk sāk pozitīvi atsaukties par mūsu valstī ražoto produkciju. “Ražots Latvijā” – šī frāze nozīmē, ka produkcijai ir augsta kvalitāte un ka produkts, patiešām ir vērtīgs. Šī frāze liek lepnāk pacelt galvas gan pašiem produkcijas ražotājiem, gan arī mums – Latvijas iedzīvotājiem, jo tas ir saražots mūsu valstī un mums nav jākaunas par produktu kvalitāti, tieši otrādi, mēs varam būt lepni.

Gan Latvijā, gan Austrumeiropā, pārtikas produktu ražošanas jomā ir vērojama strauja gatavo un subproduktu tirgus attīstība. Strauji pieaug interese par nacionālajiem ēdieniem, kā arī par ātri un ērti lietojamajiem ēdieniem un uzkodām, tajā pašā laikā lielu interesi izraisa arī veselīgs ēdiens. Ja ņem vērā, visas šīs cilvēku vajadzības, tad jāsaka, ka pārtikas produktu un dzērienu ražotājiem paveras daudz jaunu iespēju.

Viens no ļoti svarīgiem faktoriem, kurš ir spējīgs nodrošināt veiksmīgu pārtikas produktu un dzērienu ražošanu Latvijā, ir tas, cik izglītoti ir patērētāji un kāda viņiem ir saikne ar ražotājiem. Lauksaimniecības akadēmija nodrošina augsti kvalificētu un labi izglītotu speciālistu sagatavošanu šajā jomā.

Lauksaimniecības attīstīšanās Latvijā veicina arī produkcijas pārstrādes uzņēmumu attīstīšanos. Var droši teikt, ka Latvijā, tiek saražoti visi, ikdienā nepieciešamie produkti. Pārtikas rūpniecība izmanto gan vietējos, kā arī no citām valstīm ievestos izejmateriālus. Izmantojot vietējos izejmateriālus, ar lepnumu varam teikt, ka produkti no lauka uzreiz nonāk “virtuvē”, kur tie tiek pagatavoti. Pārtikas rūpniecības uzņēmumi atrodas dažādās pilsētās.

Pārtikas rūpniecība ir viena no lielākajām rūpniecībām Latvijā. Aptuveni 65% no saražotās produkcijas tiek realizēti vietējā tirgū, pārējie produkti – tika eksportēti. Pirms neilga laika, šajā nozarē darbojās 950 uzņēmumi un tajā bija iesaistīti 22 procenti komersantu.

Saražotā produkcija, galvenokārt, tiek eksportēta uz Lietuvu un Igauniju. Latvijā ražotie cietie sieri, sviests, piens un sausais piens, zivju konservi, augļu un dārzeņu sagataves, sālījumi, žāvējumi, graudaugi, gaļas produkti, konditorejas izstrādājumi, alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni ir populāri arī citās Eiropas valstīs. Augļu un ogu sagataves tiek eksportētas un pēc tam izmantotas jogurtu, saldējumu un konditorejas izstrādājumu ražošanā. Latvijā ražotai produkcijai ir liels pieprasījums arī SNG valstīs – Rīgas šprotēm, piena produktiem, gaļas konserviem, dārzeņiem. Tāds pieprasījums ir saistīts ar to, ka mūsu valstī saražotajai produkcijai vienmēr ir laba kvalitāte. Latvijas produktus pazīst arī Amerikas Savienotajās Valstīs, Izraēlā, un citās valstīs.